منتديات الحجاز الثقافية  

 

« آخـــر الــمــواضــيــع »
         :: اطفال جدة أنشودة الرحمة يا إخوان 1407هـ 1987م ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: أنشودة غنينا ياعيد لسمر عمرباجابر ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: فزورة من فوازير الإذاعة عام 1414هـ / 1994م ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: افضل خياط ثياب رجاليه في جده تفصيل ثوب رجالي و تصميم الثوب السعودي ( الكاتب : لهفتي )       :: على الخاطر ( الكاتب : alma7i )       :: الغريبة ( الكاتب : alma7i )       :: أنشودة بين النخيل لهبه رضوان ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: أنشودة ياصايم رمضان لسمر عمرباجابر ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: الصيام والصحة ( الكاتب : alma7i )       :: التصــــــوير الفوتوغرافــــــي ( الكاتب : أمنيات )      


العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-01-2013, 01:41 AM   #1
omroro
أصدقاء الحجاز
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
الدولة: السعوديه
المشاركات: 142
معدل تقييم المستوى: 7
omroro ممتاز
افتراضي الكبه المقليه والكبه باللبن

مقادير عجينة الكبه

كاس صغير لحم مفروم
2 كاس كبيران برغل ناعم
بصله متوسطه
ملعقه كبيره نشا

ملعقة صغيره فلفل اسود-قرفه-ممكن اضافة فلفل احمر بارد او حار حسب الرغبه
ملح

الحشوه

كاس صغير صنوبرمحمر
كيلو لحم مفروم تطبخ مع بصله مفرومه عالنار وملح وفلفل اسود حتى تستوي تضيفي الصنوبر وتترك على جنب

لعمل العجينه

تغسل البرغل وينقع في ماء 10 دقائق ثم يصفى ويعصر جيدا

يفرم في مفرمة اللحم ثم يعاد فرمه مع اللحم والبصله مره او اكثر حتى ينعم

نضع البهارات والنشا ونعجنها

نستخدم ماكينة الكبه لتشكيلها

نضع كره من العجينه وتنزل في الماكينه ونقطع باليد الحجم المطلوب

نبلل اليد وندخل الاصبع ونقفل من جانب ثم نضع من الحشوه ونقفلها من الجانب الاخر ونرصها في صينيه

ممكن نشيلها في الفريزر لوقت الحاجه

تقلى في زيت غزير حتى تتحمر وتقدم

[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]

[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]

[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]

[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]

عملت اقراص صغيره للكبه باللبن

تقلى بزيت غزير ونشيلها من الزيت على ورق ماص

نضع في الخلاط علبة لبن زبادي وكاس ماء بارد وحبة ماجي ورشة نعناع ناشف ونخلط

نضع الخليط في قدر على النار ونقلب بالمضرب باستمرار حتى يبدا اللبن بالغليان ويتماسك

نضع حبات الكبه ونتركها ربع ساعه

نضع ملعقه صغيره ثوم في طاوه مع شوي زيت ونقلب وبعدين نحط شوي كزبره خضرا

نغرف الكبه باللبن في الطبق ونرش عليها الثوم بالكزبره

[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]
[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]
[IMG]الكبه المقليه والكبه باللبن[/IMG]
وبالهنا



hg;fi hglrgdi ,hg;fi fhggfk

omroro غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 15-01-2014, 05:43 AM   #2
أمنيات
.:: حجازي برونزي ::.
 
الصورة الرمزية أمنيات
 
تاريخ التسجيل: Jul 2013
الدولة: الحجاز
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 6
أمنيات ممتاز
افتراضي

ما شاءالله
مشكوووورة والله أختي
ربي يحفظك
دمت بسلامة ولك الود
أمنيات غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:14 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2014
mll