منتديات الحجاز الثقافية  

 

« آخـــر الــمــواضــيــع »
         :: اطفال جدة أنشودة الرحمة يا إخوان 1407هـ 1987م ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: أنشودة غنينا ياعيد لسمر عمرباجابر ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: فزورة من فوازير الإذاعة عام 1414هـ / 1994م ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: افضل خياط ثياب رجاليه في جده تفصيل ثوب رجالي و تصميم الثوب السعودي ( الكاتب : لهفتي )       :: على الخاطر ( الكاتب : alma7i )       :: الغريبة ( الكاتب : alma7i )       :: أنشودة بين النخيل لهبه رضوان ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: أنشودة ياصايم رمضان لسمر عمرباجابر ( الكاتب : نصراوي نجد )       :: الصيام والصحة ( الكاتب : alma7i )       :: التصــــــوير الفوتوغرافــــــي ( الكاتب : أمنيات )      


العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 23-03-2016, 03:38 PM   #1
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 24
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
افتراضي كنافة إستيته زمان باللوز

كنافة إستيته زمان باللوز

كنافة إستيته زمان باللوز
===============

تعريف الكنافة
هي من الحلويّات الدارجة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها على وجه الخصوص في شهر رمضان؛ فهي تُنشّط الصائم بعد الإفطار، وتمدّه بالطاقة والسعرات الحراريّة اللازمة له؛ فهي غنيّة بكميات كبيرة من السكر والفيتامينات وتحتوي على كميّات كبيرة من البروتينات واليود والحديد والفسفور.وأصبحت الأن تُحضّر الكنافة في جميع الحفلات والمناسبات؛ لأنّ مذاقها رائع، ولكن يجب الإعتدال في تناولها حتى لا تُسبّب الضرر والسمنة، وتشتهر كلّا من بلاد الشام ومصر والعراق بصنع الكنافة، وفلسطين تشتهر على وجه الخصوص بالكنافة النابلسيّة، وهناك أنواع عديدة للكنافة مثل: الكنافة الناعمة التي تكون عجينتها ناعمة جداً، والكنافة الخشنة واليوم كنافتنا من زمان كنافه ذات خيوط خشنه وكانت قديما تصب في البيوت ولكن في وقتنا الحاضر تشترى من المحلات عجينه وممكن مخبوزه وجاهزه للأكل ولكن أنا دائما أعتمد كنافة إستيته زمان وكلمة إستيته كانت تقال للأخت الكبيره
والكنافة كانت تحشى ب اللوز السوداني كنافة إستيته زمان باللوز

والجبن البلدي الحلوكنافة إستيته زمان باللوز
وكذلك تحشى بالموزكنافة إستيته زمان باللوز
واليوم كنافتنا كنافة اللوز أو الفول السوداني زي ماكانت تسويها إستيته ولنبدأ
المقادير
======
كيلو كنافه ذو شعر خشن
2 أصبع زبده أو كوب سمن الخروفين
كوب كبير لوز محمص ومجروش خشن
ملعقة أكل هيل
كوب شيره ثقيله


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 292KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 243KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
الطريقه
=====
تحضر الشيره بإضافة 4 كوب سكر وعلى السكر 2 كوب ماء ونصف ليمونه وتوضع على النار حتى تثقل الشيره ثم يضاف قطرتين من روح الموز أو قليل فانيليا وتترك حتى تبرد
تفكك خيوط الكنافه وتفرك حتى تنعم ويمكن تفرم في الخلاط الكبير ناعما
ويحمص اللوز في الفرن بدون إضافة زيت ثم يجرش خشن


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 301KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 194KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 286KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
تسيح الزبده ويوضع نصفها فوق الكنافه وتفرك الكنافه حتى تختفي الزبده
والنصف الآخر في الصينيه وتدهن الصينيه كاملة مع أطرافها

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 258KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 181KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 244KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 360KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
تقسم الكنافه قسمين يوضع النصف الأول في الصينيه وتفرد الكنافه في الصينيه
وتكبس باليد على أسفل الصينيه

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 347KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
ثم يرش فوق الكنافه اللوز ثم ملعقة الهيل الناعم على جميع أجزاء الكنافه

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 386KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
ثم يوضع النصف الثاني من الكنافه فوق اللوز بحيث تغطي الكنافه اللوز وتكبس باليد

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 320KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 820 * 684 و حجم 244KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
توضع الصينيه على عين البوتجاز وعلى نار هادئه ومن الأطراف مع تدوير الصينيه من جميع الجهات ثم توضع على النار من الوسط وبعدتحميرها تقلب في صينيه أكبر من السابقه بعد دهنها بالزبده

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 183KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 234KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
بعد تحميرها توزع الشيره على جميع وجه الكنافه ثم تزين باللوز وتقطع وتقدم

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 243KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 234KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
الشكل النهائي لكنافة إستيته زمان

كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 225KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 264KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 187KB.
كنافة إستيته زمان باللوز


كنافة إستيته زمان باللوزتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 922 * 692 و حجم 218KB.
كنافة إستيته زمان باللوز
وصحه وهنا على أبدانكم



;khtm Ysjdji .lhk fhgg,.

سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 18-05-2016, 08:00 AM   #2
أمنيات
.:: حجازي برونزي ::.
 
الصورة الرمزية أمنيات
 
تاريخ التسجيل: Jul 2013
الدولة: الحجاز
المشاركات: 300
معدل تقييم المستوى: 6
أمنيات ممتاز
افتراضي

ماشاءالله أختي طبق لذيذ
سلمت يمينك وعافاك رب العالمين
الله يبلغنا واياك شهره الكريم
يستاهل الخمس نجوم وعن جدارة

يعطيك العافية
أمنيات غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:56 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2014
mll