|
|
|
|
|||||||
| المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
24-01-2011, 11:43 AM
|
#1 |
|
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي  تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30   |
حلاوه فوفل من حلويات المدينه زمان 00 جيجاو
 حلاوة الفوفل من حلويات المدينه زمان ------------------------- الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين كان زمان كل شيء طيب وكنا نتقبل كل شيء لأن النفوس مرتاحه كل عصريه يمر البائع اللي يبيع الحلاوه الفوفل واللي يبيع الحلاوه النارجين والمعده تطحن وتقبل والحمد لله حلاوه فوفل حلاوه فوفل زي الحجر لكن لها طعم في ذلك الزمان وتمد الجسم بالدفء وكانت كثير الأمهات يقوموا بعمل الفوفل في البيت وخاصة في الشتاءلتدفئة الجسم وليس من حلا القهوه لأن شرب القهوه للضيوف بس ماهو زي وقتنا الحالي اللي البنات تتصبح وتتمسى على القهوه وترامس القهوه كأنها طفل صغير جالس معاهم الحمد لله على نعمه ونبدأ حبايبي الأن في عمل الفوفل خاصة في هذه الأجواء البارده حلاوة الفوفل من حلويات المدينه زمان ------------------------- المقادير ----------- أولا الفوفل الخاصه بالصغاروهي كما يلي 2 كوب سكر 1 ملعقة أكل زنجبيل ناعم والملعقه ممسوحه  الطريقه --------- نحضر قدر ونضعه على نار هادئه ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر ولايقلب حتى لايتبلور السكر في هذا الوقت نحضر صينيه بايركس بدون حواف أو تبسي ستالستيل وهو أفضل ونضع فيهما قليل زيت ويدهن بمنديل ورق ونأتي بأعواد خله وتوزع في الصواني عندما يصبح لون السكر ذهبي نضع الزنجبيل ويقلب وتطفأ النارو،نبدأبصب الفوفل كما في الصور          الشكل النهائي للفوفل للصغار   مقادير فوفل الكبار
------------- 2 كوب سكر ملعقة أكل ممسوحه زنجبيل ناعم 2 كوب دقيق  الطريقه ---------- نحضر قدر ونضعه على نار هادئه ونضع السكر ونتركه حتى يذوب السكر ولايقلب حتى لايتبلور السكر في هذا الوقت نحضر صينيه بايركس عميقه ونضع فيها الدقيق عندما يصبح لون السكر ذهبي نضع الزنجبيل ويقلب وتطفأ النارو،نبدأبصب السكر فوق الدقيق ونتركه ثواني ونبدأ في الصعب وهو أخذ قليل من السكر من طرف الدقيق وتكور بسرعه ونضعها في رشة دقيق مع الحذر من حرارة السكر وهنا صدق المثل المصري(مافيش حلاوه من غير نار) ونكور حتى نهاية السكر وبسرعه كما في الصور         الشكل النهائي للحلاوه الفوفل   أتمنى أن تنال إعجابكم |
|
|
|
24-01-2011, 04:55 PM
|
#2 |
|
Owner Alhjaz Forums
Abu Abdallah  
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: Al-MaDiNaH
المشاركات: 13,964
معدل تقييم المستوى: 200 |
الله يعطيك العافية أختي سماهر على هل الطريقة الرائعه لحلاوة الفوفل ..
ننتظر مزيد من جديدك في عالم الطبخ الحجازي .. دمت بحفظ الله ،،،
__________________
 [ وما من كاتبٍ إلا سَيُفنى* * * ويُبقِي الدَهرُ ما كَتبَت يداه فلا تكتُب بكفكَ غير شيءٍ * * * يَسُرَكَ في القيامةِ أن تراه |
|
|
|
|
24-01-2011, 11:59 PM
|
#3 |
|
مراقبة إدارية
مشرفة قسم تطوير الذات  
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: طيبة الخير
المشاركات: 4,648
معدل تقييم المستوى: 38 |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله عليك اختي(سماهر المدينه) تجيبي شغلات اول مره اسمعبها.. الفوفل الي اعرفه غير دا تماما>>من توزيعات الأفراح.. تسلم ايديك الشرح الوافي.. ومن يد ما نعدمها ان شاء الله... موفقه بأذن الله... ..محبتكم.. ..هيفونه..
__________________
}..حَسْبُنْا الله سَيُؤَتِنَا مِنْ فَضْلّهِ إنّا إلى الله رَاَغِبُونْ.. }..
|
|
|
|
|
28-01-2011, 04:41 PM
|
#4 |
|
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيكِ ـــرا ... لكِ مني أجمل تحية . على مرورك إلى من يمتلكون مساحات من الود في قلبي أقول لهم : رفع الله قدرك وفرج همك وأسعد أيامك وألبسك لباس العافيه اللهم آمين |
|
|
|
|
12-02-2011, 09:48 PM
|
#5 |
|
حجازي غير
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 710
معدل تقييم المستوى: 15 |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ربي يسعدك اختي سماهر على الطريقة ذكرتينا بايام زمان اعتقد في هذا الوقت ما صار احد يعملها او يقدمها سلمت يمينك يالغلا وسلمتِ من كل مكروه نلتِ من الرحمن عفوه ورضاه وأكرمك بفضله وهداه
__________________
|
|
|
|
|
13-02-2011, 01:35 PM
|
#6 |
|
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيكِ ـــرا ... لكِ مني أجمل تحية . على مرورك أختي الأصيله مافي أحد يحي التراث مع أنها سكر وزنجبيل بس خاليه من الألوان والمواد الحافظه وماخفي كان أعظم ودمتي لأحبابك بخير إلى من يمتلكون مساحات من الود في قلبي أقول لهم : رفع الله قدرك وفرج همك وأسعد أيامك وألبسك لباس العافيه اللهم آمين |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| المدينه, حلاوه, حلويات, جيجاو, زمان, فوفل |
|
|
العرض العادي
