منتديات الحجاز الثقافية  

 


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27-01-2008, 02:40 PM   #1
alhosam60
حجازي غير
+:: مشرف سابق ::+
 
الصورة الرمزية alhosam60
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: وطني الحبيب ولا احب سواه
المشاركات: 5,130
معدل تقييم المستوى: 39
alhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud of
افتراضي أكشف عن جودة العسل

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


معظم أنواع العسل المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام ( اللزوجة ) وهذا ينطبق أيضا على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة على 18% والذي يسقط في اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أي إضافات خارجية .


الطريقة التي سوف تشاهدونها تكون باستخدام الماء البارد



** العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.



** إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :



أضف قطرة من العسل إلى كوب ماء بارد ولاحظ الفرق



1- العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على الزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.


2- إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر
في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :




*************************



الصورة الأولى


عسل طبيعي لا يذوب بسرعة في الماء البارد و يكون على شكل خيط سميك يتجمع في قاع الكوب.


الصورة الثانية


عسل نحل مضاف إليه شراب السكر (70%) لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.


الصورة الثالثة

نفس الخليط السابق بعد أضافه كميه اكبر من العسل لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.

الصورة الرابعة


شراب السكر (70 % ) لا حظ كيف يسبب حدوث إختلاط شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد كما لا تتجمع قطرات في قاع الكوب.


alhosam60 غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 29-01-2008, 02:40 PM   #2
وردة المدينة
.:: حجازي برونزي ::.
 
الصورة الرمزية وردة المدينة
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: المدينة المنورة
المشاركات: 14,905
معدل تقييم المستوى: 58
وردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud ofوردة المدينة has much to be proud of
افتراضي رد: أكشف عن جودة العسل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك الف عافيه ويسعدك ربي اخويه الحسام وتسلم ايديك واشكرك ياسيد الكل على الموضوع والمعلومه الروعه بروعتك
ربي يحفظك ويحميك ويبارك فيك

وردة المدينة
__________________






لا تتخيل كل الناس ملائكة ..فتنهار احلامك..ولاتجعل ثقتك بالناس عمياء
لانك ستبكي ذات يوم على سذاجتك..
وردة المدينة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 29-01-2008, 03:07 PM   #3
alhosam60
حجازي غير
+:: مشرف سابق ::+
 
الصورة الرمزية alhosam60
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: وطني الحبيب ولا احب سواه
المشاركات: 5,130
معدل تقييم المستوى: 39
alhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud ofalhosam60 has much to be proud of
افتراضي رد: أكشف عن جودة العسل

أختي الكريمه وردة المدينه
شرفني مرورك العطر على الموضوع
لك شكري وتقديري
__________________


alhosam60 غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-02-2008, 03:59 PM   #4
خالة بهية
.:: حجازي جديد ::.
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: المدينة
المشاركات: 11
معدل تقييم المستوى: 0
خالة بهية is on a distinguished road
افتراضي رد: أكشف عن جودة العسل

مشكورين على هادي المعلومات المفيده
خالة بهية غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-02-2008, 04:24 PM   #5
alma7i
Owner Alhjaz Forums
Abu Abdallah
 
الصورة الرمزية alma7i
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: Al-MaDiNaH
المشاركات: 13,964
معدل تقييم المستوى: 200
alma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond repute
افتراضي رد: أكشف عن جودة العسل

يعطيك الله العافية اخوي الحسام على هل المعلومات المفيدة ..


ننتظر المزيد من جديدك المميز ..



دمت في رعاية الله ،،،
__________________

[
وما من كاتبٍ إلا سَيُفنى* * * ويُبقِي الدَهرُ ما كَتبَت يداه
فلا تكتُب بكفكَ غير شيءٍ * * * يَسُرَكَ في القيامةِ أن تراه


alma7i غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-02-2008, 05:39 PM   #6
أحلام الورد
حجازية غير
+:: مشرفة سابقة ::+
 
الصورة الرمزية أحلام الورد
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: دنـــيــا الــفــرح
المشاركات: 1,889
معدل تقييم المستوى: 26
أحلام الورد is a splendid one to beholdأحلام الورد is a splendid one to beholdأحلام الورد is a splendid one to beholdأحلام الورد is a splendid one to beholdأحلام الورد is a splendid one to beholdأحلام الورد is a splendid one to behold
افتراضي رد: أكشف عن جودة العسل

أخي الحسام

موضوع جدا قيم

الله يعطيك العافية

دمت بخير ورضا
__________________
كل عام وانتم إلي الله أقرب
أحلام الورد غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:46 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020