معمول التمر على شكل معينات

[سماهر المدينه]

معمول بالتمر معينات

مقاديرالعجين..

3 كوب وثلث الكوب دقيق أبيض أو بر حسب الرغبه

كوب زبده مذابه

كوب حليب سائل دافيء

2 ملعقة شاي بيكنج بودر

ربع ملعقة شاي شمر مطحون .. انا ازيده شويه عشان يعطي ريحه حلووه..

رشة ملح





مقادير الحشوه


3 أكواب تمر منزوع النوى

2 ملعقة أكل زبده .. زيدوا شوي عليه

كوب فستق مجروش
ربع ملعقة هيل مطحون

ربع ملعقه شمر مطحون

للوجه::::

بيضه مخفوقه مع نقطتين خل +ملعقتين أكل كريمة خفق

وسمسم

الطريقه

::: الحشوه ::

يضاف الهيل والزبده والفستق المجروش والشمر إلى التمر ويعجن جيداً

تؤخذ قطع من التمر وترق بشكل إسطواني وتترك على جنب ..

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والشمر ورشة الملح وينخل

تذوب الزبده على نار هادئه وتصب فوق الدقيق وتبث باليد حتى تختفي الزبده

ثم يضاف الحليب وتعجن حتى تصبح العجينه ملساء ناعمه..





















تقطع العجينه إلى قسمين أو 3 .. ويرق القسم الاول بشكل طولي وتوضع اسطوانات التمر في وسطه أو على أطرافه ثم تلف عليه .. وتقطع بشكل معين
كما في الصور
















تخفق البيضه مع نقطتين من الخل وملعقتين كريمة الخفق
أما بالنسبه للخل فهو لمنع زفرة البيض وكريمة الخفق لإعطاء المخبوزات لون حلو





يدهن الوجه بالبيض وينثر فوقه السمسم ثم تقطع بشكل مائل كمعين







تدهن الصينيه بالزبده ويجب أن يكون حرف الصينيه قليل الإرتفاع
حتى تستوي المخبوزات بسرعه أكثر

ترص قطع المعمول في الصينيه ثم تدخل الفرن االمسخن مسبقا
ومن الأسفل أولا ثم من الأعلى ويخرج ويرص في طبق ويقدم مع الشاي







وهناك طريقه أخرى وهو فرد العجين وتقطيعها على شكل معينات أصابع
ودهن الوجه و‘دخالها الفرن وبذلك تكون بدون تمر وهي مثل البسكويت







الشكل النهائي لشرائح البسكوت بدون تمر




الشكل النهائي لمعمول التمر المقطع معينات


وصحه وعافيه على أبدانكم

[خولة]

ما شاء الله عليكِ أختي الكريمة دائما مبدعة ومتميزة

سلمت يداكِـ على ما قدمته وجزاكِـ الله خيرا

[سماهر المدينه]

[هيفونه]

تسلم يمينكـ اختي..
والله يحفظكـ ويديم نعمه عليك ان شاء الله..
وصفه سهله ولزيزه..
موفقه ي رب...


..محبتكم..
..هيفونه..

[قبطانه]

يعطيك الف عااافيه
ووي لك

[سماهر المدينه]