لقمة القاضى - منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية )

**وردة المدينة** · 31-08-2008, 03:37 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء وصباح الورد على احلى ناس

المقادير :
1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب عصير برتقال
عود قرفة
2 قرنفل
زعفران (يُطحن و يُذاب في قليل من عصير البرتقال الدافئ)
2- للقمة القاضى :
3 حبات بيض
¼ كوب عصير برتقال
¼ كوب زيت
¼ كوب سكر
3/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بشر برتقال
زيت للقليَ
3- للتزيين :
فستق مجروش
بشر برتقال (منقوع سابقاً في الشربات
الطريقة :
- يُوضع عصير البرتقال والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.
- تُخلط كل مكونات العوامات حتى تُصبح متماسكة و يُفرد العجين على سطح الكاونتر بعد رشه بقليل من الدقيق ، و باستخدام قطَاعة صغيرة الحجم نقوم بقطع العجين إلى كرات صغيرة يتم تحميرها في الزيت الساخن ، و يُراعى تحميرها على الوجهين ، ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُوضع كرات العوامات في الشربات و هي ساخنة ، ثم تُنتشل منه و تُصفى و تُزيَن بالفستق المجروش و بشر البرتقال و تُقدَم دافئة.

منقول

وردة المدينة

**أغاريد الحجاز** · 31-08-2008, 04:46 AM

الله على الطعامة

تسلم الأيادي ياعسل .. يعطيك العافية

أرق التحاااااااااايااااااااا

**وردة المدينة** · 02-09-2008, 01:55 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياهلا والله بااحلى البنات منوره ياقمر بطلتك الحلوه ربي يسلمك من كل شر وبالعافيه على قلبك حبيبتي
الله يعطيك العافيه ويسعدك ربي اختي اغاريد وتسلمي واشكرك ياستي على المرور الروعه بروعتك ربي يبارك بعمرك وعافيتك ياعيوني

وردة المدينة

**سفانه** · 04-10-2008, 11:50 AM

لقيمااااااااااااااات روعه طعم ولا الذ

تسلم الايادي يارب

**صـمـ ــت** · 04-10-2008, 04:35 PM

تــــــ ش ــــكرآت يالغلآ

على هيكـ طبخة

لاعـدمناكـ

**وردة المدينة** · 04-10-2008, 07:49 PM

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

ياهلاوالله بااحلى سفانه منوره حبيبتي بطلتك الحلوه ربي يسلمك من كل شر ياعيوني
الله يعطيك العافيه ويسعدك ربي اختي وتسلمي واشكرك ياستي انا على المرور الروعه بروعتك ربي يبارك بعمرك وعافيتك ياحلوه

وردةالمدينة

31-08-2008, 03:37 AM	#1
وردة المدينة .:: حجازي برونزي ::. تاريخ التسجيل: Jun 2007 الدولة: المدينة المنورة المشاركات: 14,905 معدل تقييم المستوى: 58	لقمة القاضى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مساء وصباح الورد على احلى ناس المقادير : 1- للشربات (القطر) 2 كوب سكر 1 كوب عصير برتقال عود قرفة 2 قرنفل زعفران (يُطحن و يُذاب في قليل من عصير البرتقال الدافئ) 2- للقمة القاضى : 3 حبات بيض ¼ كوب عصير برتقال ¼ كوب زيت ¼ كوب سكر 3/1 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر بشر برتقال زيت للقليَ 3- للتزيين : فستق مجروش بشر برتقال (منقوع سابقاً في الشربات الطريقة : - يُوضع عصير البرتقال والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر. - يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. - تُخلط كل مكونات العوامات حتى تُصبح متماسكة و يُفرد العجين على سطح الكاونتر بعد رشه بقليل من الدقيق ، و باستخدام قطَاعة صغيرة الحجم نقوم بقطع العجين إلى كرات صغيرة يتم تحميرها في الزيت الساخن ، و يُراعى تحميرها على الوجهين ، ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - تُوضع كرات العوامات في الشربات و هي ساخنة ، ثم تُنتشل منه و تُصفى و تُزيَن بالفستق المجروش و بشر البرتقال و تُقدَم دافئة. منقول وردة المدينة __________________ لا تتخيل كل الناس ملائكة ..فتنهار احلامك..ولاتجعل ثقتك بالناس عمياء لانك ستبكي ذات يوم على سذاجتك..

31-08-2008, 04:46 AM	#2
أغاريد الحجاز حجازي غير تاريخ التسجيل: Jan 2008 الدولة: حب (السعودية) ي المشاركات: 1,521 معدل تقييم المستوى: 0	رد: لقمة القاضى الله على الطعامة تسلم الأيادي ياعسل .. يعطيك العافية أرق التحاااااااااايااااااااا

02-09-2008, 01:55 AM	#3
وردة المدينة .:: حجازي برونزي ::. تاريخ التسجيل: Jun 2007 الدولة: المدينة المنورة المشاركات: 14,905 معدل تقييم المستوى: 58	رد: لقمة القاضى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ياهلا والله بااحلى البنات منوره ياقمر بطلتك الحلوه ربي يسلمك من كل شر وبالعافيه على قلبك حبيبتي الله يعطيك العافيه ويسعدك ربي اختي اغاريد وتسلمي واشكرك ياستي على المرور الروعه بروعتك ربي يبارك بعمرك وعافيتك ياعيوني وردة المدينة __________________ لا تتخيل كل الناس ملائكة ..فتنهار احلامك..ولاتجعل ثقتك بالناس عمياء لانك ستبكي ذات يوم على سذاجتك..

04-10-2008, 11:50 AM	#4
سفانه كاتبة و باحثة قديرة تاريخ التسجيل: Apr 2006 الدولة: طيبه الخير المشاركات: 5,913 معدل تقييم المستوى: 53	رد: لقمة القاضى لقيمااااااااااااااات روعه طعم ولا الذ تسلم الايادي يارب __________________

04-10-2008, 04:35 PM	#5
صـمـ ــت .:: حجازي جديد ::. تاريخ التسجيل: Oct 2008 الدولة: فـ عالمي الخاص ـي المشاركات: 29 معدل تقييم المستوى: 0	رد: لقمة القاضى تــــــ ش ــــكرآت يالغلآ على هيكـ طبخة لاعـدمناكـ

04-10-2008, 07:49 PM	#6
وردة المدينة .:: حجازي برونزي ::. تاريخ التسجيل: Jun 2007 الدولة: المدينة المنورة المشاركات: 14,905 معدل تقييم المستوى: 58	رد: لقمة القاضى السلام عليكم ورحمةالله وبركاته ياهلاوالله بااحلى سفانه منوره حبيبتي بطلتك الحلوه ربي يسلمك من كل شر ياعيوني الله يعطيك العافيه ويسعدك ربي اختي وتسلمي واشكرك ياستي انا على المرور الروعه بروعتك ربي يبارك بعمرك وعافيتك ياحلوه وردةالمدينة __________________ لا تتخيل كل الناس ملائكة ..فتنهار احلامك..ولاتجعل ثقتك بالناس عمياء لانك ستبكي ذات يوم على سذاجتك..